Cerasuolo di Vittoria Classico 2012 – COS

Descrizione

Vinificazione

Il Cerasuolo di Vittoria Classico 2012 di COS è ottenuto da uve Frappato e Nero d’Avola coltivate in biologico nei terreni sabbiosi di Vittoria, in provincia di Ragusa. Fermenta spontaneamente con lieviti indigeni e macera sulle bucce in anfore di terracotta. L’affinamento prosegue in botti grandi di rovere per almeno 18 mesi, seguito da riposo in bottiglia.

Degustazione

Alla vista si presenta con un rosso rubino vivido. Il profilo aromatico è complesso: ciliegia matura, spezie dolci, erbe officinali e tocchi minerali. Al palato è elegante, fresco e ben equilibrato, con tannini levigati e una persistenza lunga e armonica. La 2012 è un’annata che oggi offre una perfetta espressione della maturità del vino.

Abbinamenti consigliati

Perfetto con carni arrosto, piatti della cucina mediterranea, formaggi stagionati e primi ricchi come lasagne o risotti ai funghi. Scopri un vino che racconta la storia di un territorio e il valore del tempo: acquista ora il Cerasuolo di Vittoria Classico 2012 di COS!