Nero di Lupo 2024 – COS

Descrizione

Vinificazione

Nero di Lupo 2024 è prodotto da Nero d’Avola 100%, coltivato in agricoltura biologica nei vigneti sabbiosi di Vittoria. La fermentazione è spontanea, con lieviti indigeni, in vasche di cemento. Segue una macerazione di circa 10 giorni e un affinamento di 10 mesi in cemento, poi in bottiglia. Nessuna filtrazione, per preservare integrità e autenticità.

Degustazione

Alla vista è rosso rubino con riflessi porpora. Il profilo aromatico è ricco: ciliegia nera, prugna, erbe selvatiche e spezie. Al palato è succoso, minerale, con tannini levigati e una piacevole tensione acida. L’annata 2023 regala un vino armonico e profondamente mediterraneo.

Abbinamenti consigliati

Perfetto con carni alla griglia, primi piatti con sughi saporiti, funghi, parmigiana di melanzane e formaggi stagionati. Ottimo anche con piatti etnici speziati. Esplora l’anima autentica della Sicilia con Nero di Lupo 2023 – COS.