Providence 2019 3 Y.O. – Port-au-Prince

Descrizione

Stile e maturazione

Il Providence 3 Years Old 2019 è il primo rum invecchiato della Distillerie de Port-au-Prince, realizzato in collaborazione con Velier. Prodotto esclusivamente da sciroppo di canna da zucchero Cristalline, fermentato naturalmente e distillato in alambicco Müller, ha riposato per 3 anni in botti ex-Caroni. Imbottigliato nel 2022 a 52% vol, rappresenta un esempio autentico di pure single rum haitiano.

Degustazione

Al naso emergono note fresche di canna da zucchero, banana flambé ed erba tagliata. In bocca si rivela denso e profondo, con aromi di ananas grigliato, spezie dolci, tabacco e pasticceria. Il finale è lungo e raffinato, con echi floreali e un tocco di miele speziato.

Abbinamenti

Ideale da gustare in purezza, questo rum dà il meglio con cioccolato fondente al 70%, frutta secca e sigari cubani morbidi ma aromatici, come il Romeo y Julieta Short Churchill. Perfetto anche per una degustazione verticale con altri rum haitiani.