Bini Zibibbo 2021 – Giotto Bini Serragghia

Descrizione

Vinificazione

Il Bini Zibibbo 2021 nasce da viti ad alberello su terreni vulcanici, coltivate in agricoltura biologica senza trattamenti chimici. La fermentazione spontanea avviene in anfore di terracotta senza controllo di temperatura, con macerazione sulle bucce e senza filtrazioni né chiarifiche.

Degustazione

Alla vista si presenta giallo dorato con riflessi ambrati. Il naso regala intensi profumi di fiori d’arancio, erbe aromatiche e agrumi canditi. Al palato è secco, complesso e dinamico, con una vibrante mineralità e una persistenza salina che racconta il carattere selvaggio di Pantelleria.

Abbinamenti consigliati

Perfetto con crudi di pesce, frutti di mare, piatti speziati, formaggi caprini e cucina mediterranea saporita. Ideale anche da solo, per chi cerca un'esperienza sensoriale unica e autentica. Regalati un viaggio nei profumi e sapori del Mediterraneo!