Long Pond STCE 2019 – Habitation Velier

Descrizione

Stile e maturazione

Questo rum appartiene alla linea Pure Single Rum di Habitation Velier ed è distillato al 100% in pot still da Long Pond Distillery. Il marque STCE rievoca l’antico stile Cambridge Estate. Dopo la distillazione nel 2019, il rum è stato affinato per 3 anni in clima tropicale e imbottigliato nel 2022 a 60% vol, senza zuccheri o additivi.

Degustazione

Si apre con un bouquet esplosivo di frutta fermentata, vernice, banana e note vegetali. Al gusto è strutturato, pungente e complesso, con ritorni di ananas maturo, spezie secche e liquirizia. Il finale è lungo, secco e persistente, con una firma aromatica tipica dei rum ad alto contenuto di esteri.

Abbinamenti

Ideale in degustazione lenta e meditativa. Perfetto con un sigaro cubano Partagás Serie D No. 4, che ne esalta la potenza e l'eleganza. Interessante anche l’abbinamento con cioccolato fondente extra e formaggi stagionati dal gusto deciso.