Compagnie des Indes Florida 14 Y.O.

Descrizione

Stile e maturazione

Il Florida 14 Y.O. di Compagnie des Indes è un single cask rum di grande personalità. Distillato nel 2005 in una distilleria non dichiarata della Florida, ha maturato 14 anni in botte e successivamente è stato affinato per 16 mesi in botti di whisky francese. Imbottigliato nel 2019, questa è la bottiglia n.105 su 386, non filtrata a freddo.

Degustazione

Al naso regala note vegetali, geranio, timo e spezie come curry e pepe rosa. Il palato è profondo, con toni tostati, nocciola, cioccolato fondente e un leggero accento affumicato. Il finale è lungo, vellutato, con un retrogusto cremoso di cioccolato e frutta secca.

Abbinamenti

Perfetto da meditazione, si sposa magnificamente con un sigaro cubano come un Montecristo No.2. Ideale anche con cioccolato fondente 80% o formaggi a pasta dura stagionati. Un rum raro per momenti davvero speciali.