Caroni 5th Release Deodat “Breeze” Manmohan Special Edition

Descrizione

Stile e maturazione

Distillato nel 1996 presso la storica distilleria Caroni di Trinidad, questo rum in edizione limitata rappresenta l’essenza dello stile Heavy Rum. Invecchiato per 23 anni in clima tropicale, ha maturato in botti ex-bourbon pesantemente tostate, subendo una angel’s share elevatissima che ha concentrato aromi e corpo. La release è stata imbottigliata da Velier nel 2021 a grado pieno. Solo 738 bottiglie sono state prodotte, provenienti da una selezione esclusiva di 4 casks, rendendo questa versione un vero oggetto da collezione.

Degustazione

Il profilo è esplosivo e inconfondibile: catrame, oli minerali, legno bruciato, frutta secca, tabacco, caffè nero e spezie pungenti. Al palato è muscolare, complesso, stratificato, con una persistenza quasi interminabile. Il finale è asciutto, affumicato e salmastro, fedele al carattere grezzo e industriale che ha reso Caroni una leggenda tra gli appassionati di rum ad alta gradazione.

Abbinamenti

Da gustare rigorosamente liscio, si abbina perfettamente a cioccolato fondente intenso, castagne secche, sigari Maduro corposi come un Hoyo de Monterrey Epicure Especial, o con piatti speziati caraibici. Una bottiglia da meditazione, ideale per degustazioni comparative o come investimento collezionistico di alto profilo.